机电工程技术系下设机电一体化技术、数控技术、机械制造与自动化三个专科专业。专业配备专兼结合的教学队伍，学历结构、职称结构合理，团队教师教学经验丰富、协作精神强，勇于创新实践，梯队结构合理。目前，专任教师中副高以上职称占比57%，“双师型”教师占比90%；拥有硕士学位占比64.3%，拥有青岛市首席技师1名、博士1名，山东省机电产品创新设计竞赛优秀指导教师4名。近三年，教师团队主持校级及以上项目15项，发表论文40余篇，其中中文核心16篇；申请专利10余项；指导学生加入各类技能大赛，获得省级及以上奖励150余项，其中省级一等奖及以上30余项。教师团队先后获得山东省高校青年教师教学比赛二等奖一项、三等奖一项；获得山东省教学成果二等奖一项，山东省教育科学研究优秀成果奖一等奖一项。